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Chicken Curry

Questo piatto avvolgente vi trasporterà in un viaggio attraverso le tradizioni culinarie di terre lontane, con l'aroma invitante delle spezie e la morbidezza del pollo. Preparato con cura e passione, il nostro Chicken Curry offre un'esplosione di sapori che catturerà i vostri sensi. Che siate nuovi all'esperienza del curry o amanti esperti, questo piatto vi offrirà una tappa culinaria imperdibile. Preparatevi a immergervi in un'atmosfera di profumi avvolgenti e a gustare ogni boccone di questa creazione di gusto appagante.
Preparazione15 minuti
Cottura55 minuti
Tempo totale1 ora 10 minuti
Servings: 4

Ingredienti

  • 1,2 kg Sovracosce di pollo (da disossare)
  • 100 gr Yogurt greco
  • q.b. Acqua
  • q.b. Coriandolo Fresco

INGREDIENTI PER IL CURRY:

  • 1 cucchiaino Curcuma in polvere
  • 1/2 cucchiaino Paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino Semi di coriandolo in polvere
  • 1/2 cucchiaino Pepe di caienna
  • 1 cucchiaino Pepe nero
  • 1 cucchiaino Sale fino

INGREDIENTI PER IL SOFFRITTO:

  • 1 Cipolle bianche
  • 2 spicchi Aglio
  • 20 gr Zenzero Fresco
  • 2 Peperoncino fresco
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • Olio di fiore

Istruzioni

PREPARAZIONE DEL FIORE EDEL SOFFRITTO:

  • Trita il fiore e fallo essiccare in forno come indicato nella ricetta originale.
  • Nel frattempo, prepara il soffritto. Taglia finemente la cipolla bianca, lo zenzero fresco, gli spicchi d'aglio e i peperoncini freschi.
  • In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e l'olio special.
  • Aggiungi il mix di cipolla, zenzero, aglio e peperoncino e lascia soffriggere per circa 10 minuti, mescolando spesso.

PREPARAZIONE DEL CURRY:

  • Prepara una piccola ciotola e mescola insieme la curcuma in polvere, la paprika affumicata, la cannella in polvere, i semi di coriandolo in polvere, il pepe di Caienna, il pepe nero e il sale fino.
  • Aggiungi il mix di spezie essiccate e il pollo tagliato a pezzi nella padella del soffritto. Cuoci a fuoco medio per circa 35 minuti.
  • Versa lo yogurt greco nella padella e mescola bene tutto. Continua a cuocere fino a quando il pollo risulta tenero e succoso.
  • Nel frattempo, prepara del riso basmati da servire insieme al curry di pollo. Puoi anche aggiungere del pane integrale per accompagnare il piatto.
  • Una volta pronto, servi il curry di pollo con il riso basmati e guarnisci con foglie di coriandolo fresco.