Chicken Curry
Questo piatto avvolgente vi trasporterà in un viaggio attraverso le tradizioni culinarie di terre lontane, con l'aroma invitante delle spezie e la morbidezza del pollo. Preparato con cura e passione, il nostro Chicken Curry offre un'esplosione di sapori che catturerà i vostri sensi. Che siate nuovi all'esperienza del curry o amanti esperti, questo piatto vi offrirà una tappa culinaria imperdibile. Preparatevi a immergervi in un'atmosfera di profumi avvolgenti e a gustare ogni boccone di questa creazione di gusto appagante.
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1,2 kg Sovracosce di pollo (da disossare)
- 100 gr Yogurt greco
- q.b. Acqua
- q.b. Coriandolo Fresco
INGREDIENTI PER IL CURRY:
- 1 cucchiaino Curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino Paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino Cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino Semi di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino Pepe di caienna
- 1 cucchiaino Pepe nero
- 1 cucchiaino Sale fino
INGREDIENTI PER IL SOFFRITTO:
- 1 Cipolle bianche
- 2 spicchi Aglio
- 20 gr Zenzero Fresco
- 2 Peperoncino fresco
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- Olio di fiore
Istruzioni
PREPARAZIONE DEL FIORE EDEL SOFFRITTO:
- Trita il fiore e fallo essiccare in forno come indicato nella ricetta originale.
- Nel frattempo, prepara il soffritto. Taglia finemente la cipolla bianca, lo zenzero fresco, gli spicchi d'aglio e i peperoncini freschi.
- In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e l'olio special.
- Aggiungi il mix di cipolla, zenzero, aglio e peperoncino e lascia soffriggere per circa 10 minuti, mescolando spesso.
PREPARAZIONE DEL CURRY:
- Prepara una piccola ciotola e mescola insieme la curcuma in polvere, la paprika affumicata, la cannella in polvere, i semi di coriandolo in polvere, il pepe di Caienna, il pepe nero e il sale fino.
- Aggiungi il mix di spezie essiccate e il pollo tagliato a pezzi nella padella del soffritto. Cuoci a fuoco medio per circa 35 minuti.
- Versa lo yogurt greco nella padella e mescola bene tutto. Continua a cuocere fino a quando il pollo risulta tenero e succoso.
- Nel frattempo, prepara del riso basmati da servire insieme al curry di pollo. Puoi anche aggiungere del pane integrale per accompagnare il piatto.
- Una volta pronto, servi il curry di pollo con il riso basmati e guarnisci con foglie di coriandolo fresco.
Ora puoi gustare il delizioso curry di pollo, ricco di spezie aromatiche e sapore intenso. Buon appetito!
